1 Tafel | 18 Plätze | 7 Gänge

Der Lichtsaal des Hotel Elephant Weimar erstrahlt in den Farben des Herbstes. Küchenchef Johannes Wallner lädt zu einem Menü ein, das die ganze Vielfalt dieser Jahreszeit einfängt – leuchtend, erdig, aromatisch. Auf dem Teller spiegeln sich die warmen Töne fallender Blätter wider: goldene Rüben, rubinrote Beete, kräftiger Kürbis und nussige Pilze verbinden sich zu einer kulinarischen Hommage an den Herbst.

Im Mittelpunkt steht das Spiel der Kontraste – süß und herzhaft, weich und knusprig, frisch und geröstet. Jeder Gang erzählt eine Geschichte vom Wandel der Natur, von Fülle und Vergänglichkeit, von Wärme und Licht.

Sommelière Anna-Maria Beckert begleitet das Menü mit charaktervollen Weinen, die Tiefe und Farbe in jedes Glas bringen – rund, reif und mit feiner Würze.

Eine festlich gedeckte Tafel, inspiriert von den Farbtönen des Waldes, rahmt dieses Fest der Sinne. So wird der Herbst nicht nur sichtbar, sondern schmeckbar – bunt wie die Blätter, die ihn kleiden.

222  EUR pro Person
inkl. Champagner zum Aperitif, Weinbegleitung, Wasser, Kaffee
Beginn: 19 Uhr

Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten und vegane Wünsche keine Rücksicht nehmen können.